Cherbourg est en pleine évolution, les travaux qui durent depuis des mois laissent à présent imaginer ce que sera ce nouveau centre-ville.
Aujourd'hui je ne vous présente pas seulement une adresse mais avant tout une personne : Emil-Lee.
Emilie, je l'ai rencontré lorsqu'on travaillait chez le traiteur, non moins célèbre, Fauchon. Douce et d'une gentillesse infinie, il était difficile de ne pas aimer cette personne au cœur d'or. Nos chemins se sont séparés au moment où j'ai quitté Fauchon et où je suis revenue vivre dans mon Cotentin.
Cependant, nous étions toujours en contact, notamment grâce à un réseau social relativement connu et par le plus grand des hasards nous avons toutes deux lancées nos affaires au même moment, moi dans la communication, elle dans la restauration.
crédits photos : Ha - Emi-Lee
Un bobun qu'est ce que c'est ?
Le Bobun est une salade vietnamienne qui est généralement composée de vermicelle de riz, des oignons, du soja et accompagné de bœuf sauté avec une petite salade, du concombre, un poil de citronnelle, des cacahuètes pilées et enfin de la coriandre et de la menthe bien entendu.
Le plus souvent, le bo bun est servi recouvert de nems découpé en morceaux et accompagné d'une sauce nuoc-mâm.
crédits photos : Ha - Emi-Lee
C'est ainsi qu'elle a monté en l'honneur de ses origines vietnamiennes, un bar à bobun sur Paris que je vous invite fortement à aller découvrir !
Grâce à elle, composez votre bobun avec du poulet mariné au gingembre, ou du porc aux herbes, porc rôtie aux épices, nems au poulet fait maison, crevettes et sans oublier le bœuf mariné à la citronnelle.
crédits photos : Ha - Emi-Lee
crédits photos : Ha - Emi-Lee
Mais elle ne s'arrête pas là, elle réalise également des Banh-mi (sandwich vietnamien) et des Pho (soupe vietnamienne).
Et si vous avez besoin de plus, Emi-Lee peut également vous concevoir sur commande ses mises en bouches pour vos cocktails dînatoires (que vous soyez particulier ou une entreprise).
Et si vous avez besoin de plus, Emi-Lee peut également vous concevoir sur commande ses mises en bouches pour vos cocktails dînatoires (que vous soyez particulier ou une entreprise).
crédits photos : Ha - Emi-Lee
Y aller : EMI-LEE
21 Rue des Messageries, PARIS (75010)
Métro POISSONNIERE
Site internet : www.emi-lee.fr
Sa page facebook : www.facebook.com/EMILEE75010
Ses tarifs :
7€ le Bobun classic avec 1 ingrédient au choix, 8,50€ le spécial / 7€ le Pho / 4,50 le Banh-mi
L'interview de la semaine : Très belle interview de Lily'sKitchenBook par pour son projet ambitieux et original "Inside Kitchen Project" : Ivy Chang sur son blog ivychang.com. Je suis ravie de découvrir l'univers d'une personne devenue amie et que je n'ai malheureusement pas la possibilité de lui faire de bisous en vrai.
crédit photo : Ivy Chang
La vidéo de la semaine : CharlotteMous s'essaie à la vidéo et c'est un pur délice ! Avec une recette de scones (moi qui les adore !!! Surtout celui de Starbuck aux myrtilles qui est moelleux à souhait) elle a forcément fait mouche ! Et bravo pour la musique, elle sublime l'ambiance.
A regarder et savourer !
Les livres de la semaine : Sur le blog de Birds and bicycles (birdsandbicycles.fr), Kantu nous fait découvrir une auteur québécoise à travers trois de ces romans. Une bonne idée pour la plage, non ??
MON AVIS :
Dans la continuité des livres de Jiro me voici plongée dans Furari.
Autant le Journal de mon Père et Quartier Lointain m'avait semblé proche tant graphiquement que sur le scénario.
Ici rien à voir.
Furari que l'on pourrait traduire par "au hasard" ou "au gré du vent", nous entraine avec le protagoniste, un géomètre et cartographe, le long des rues d'Edo (ancien nom de la ville de Tokyo) à travers ses pensées. Il semblerait que cela soit Tadataka Inô (même si on ne le stipule à aucun moment) , célèbre pour avoir établit la première carte du Japon grâce à des techniques et instruments de mesure modernes.
Le livre est découpé en plusieurs histoires courtes, toutes plus poétiques les unes que les autres. Chaque soir, je me plaisais à découvrir une, deux ou trois histoires mêlant féérie des contes japonais et traditionalisme.
Un joli livre à découvrir.
Acheter Furari
Pour ceux qui n'y était pas, découvrez mes images de l'arrivée de la Solitaire du Figaro à Cherbourg sur le blog Pause{s}
Ils ont fait sensation sur intagram, voici donc la recette :
Muffins marbrés au chocolat
pour 12 muffins
200gr de farine tout usage
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de levure
75gr de beurre ramolli
100gr de sucre blanc
2 oeufs
2 càs de lait
1 bonne cuillère de cacao en poudre
* * *
Préchauffer votre four à 200°C.
Mélanger ensemble la farine, la levure et le sel dans un bol moyen.
Dans un grand bol, battre le beurre, le sucre, le lait et les œufs jusqu'à consistance lisse.
Mélanger lentement dans le mélange de farine jusqu'à ce que complètement combiné.
Incorporer dans vos moules la moitié de cette préparation (j'utilise des moules en silicone mais pensez à beurrer vos moules avant si vous n'en avez pas).
Ajouter le cacao à la pate restante et finir de remplir les moules.
Cuire au four 30-35 minutes (jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte sec).
Laissez-les refroidir pendant 5 minutes avant dégustation... si c'est possible.
* * *
J'espère que cela vous plaira. Moi j'ai déjà une idée pour les garnir ou d'autres associations de saveurs!
J'ai connu l'auteur de ce livre, Jiro Taniguchi, à Noël dernier, quand
Alors, je décidais d'aller voir à la Bibliothèque de Cherbourg, si par hasard, ils avaient ce livre. Manque de chance ils n'ont pas le Gourmet Solaire, mais par contre, ils avaient deux autres de ces livres : Le journal de mon père et Furari (que je viens de commencer à lire).
RESUME
Contrairement à l’impression suggérée par son titre, Le Journal de mon père n’est pas un récit autobiographique. Jirô Taniguchi a simplement “planté” son scénario à Tottori, sa ville natale, où il a tant de repères et de souvenirs. Le héros de cette histoire s’appelle Yoichi Yamashita et travaille à Tokyo dans une agence de design. Apprenant la mort de son père, il revient après une très longue absence à Tottori, la ville qui l’a vu grandir. Au cours d’une veillée funèbre très arrosée, le passé des années 50 et 60 ressurgit : l’incendie qui a ravagé la ville et la maison familiale, le dur labeur pour la reconstruction, le divorce de ses parents, ses souffrances d’enfant… Lors de cette veillée, chaque membre de la famille apporte un éclairage nouveau sur la personnalité de ce père que Yoichi tenait jusque-là pour responsable du désastre familial. Le fils réalise finalement, mais trop tard, qu’il a sans doute été le seul responsable de leur douloureuse incompréhension.
MON AVIS
Je ne peux lire ce livre sans faire de comparaison avec Quartier Lointain et Un thé pour Yumiko. Le premier parce que les traits, le personnage, l'ambiance ressemble bcp au Journal de mon Père. Le second car l'histoire commence de la même manière : le personnage principal apprend la mort de son père et retourne dans son village/ pays d'enfance pour lui faire ses adieux.
Cette histoire est touchante tout en restant pudique, à l'image des japonais. On ne peut rester insensible devant ce personnage qui a l'impression de ne pas avoir réellement connu son père, qui semble apprendre de lui après sa mort, ces moments perdus à jamais. Et nous, avons-nous dit à nos parents qu'on les aime ? Les connaît-on vraiment ?
Je vous l'ai déjà dit j'aime les livres ou films qui lorsqu'on en sort nous a changé. Ce livre en fait partie.
A lire !
Voir sa fiche sur le site de Casterman
Acheter ce livre
La semaine dernière se déroulait à Tourlaville le festival des Art'zimutés. Il se déroule sur 3 jours sur la plage de Collignon, entre les dunes.
Voici quelques photos, je vous invite à en découvrir plus sur Pause{s}.
Bon dimanche à vous
Chaque année maintenant depuis 8 ans se déroule à Cherbourg le salon de la gastronomie, juste avant Noël, fin novembre-début décembre, cela dépend des années.
Ce salon, basé sur la rencontre et la dégustation, regroupe des producteurs et distributeurs de vins et de foie gras en grande majorité. "Chaque exposant défend son produit, explique sa particularité, son unicité à chaque gourmet qui peut, ainsi, goûter et apprécier toute une palette de produits de caractère."
Juste à l'entrée se trouve mon revendeur privé de thés et épices que j'affectionne tout particulièrement car il a toujours une sélection de thés incroyables. Il m'est difficile de repartir sans un thé et il me conseille toujours un de ces "nouveaux thés" ( et/ou nouveautés) je n'ai jamais été déçue ! Le dernier en date, le rooibos du Caribou, avec de douces saveurs de sirop d'érable. L'année d'avant il m'avait proposé Le Repos du Bouddha qui a fait ma joie car il embaumait toute la cuisine tellement il sentait bon.
Il ne vend pas seulement des thés, il propose des épices dont des mélanges et des mélanges réalisés par lui même. Il m'a fait découvrir un mélange persillé pour les omelettes et son mélange de poivres.
Le paradis du thé et des épices !
Tarif : 5€ les 50gr / 9€ les 100gr
Plus de renseignements :
Le Comptoir aux Epices
22 rue d'Auron
18 000 Bourges
Tél. / Fax 02 48 69 99 65
contact@lecomptoirauxepices.fr
www.lecomptoirauxepices.fr
Le Salon de la Gastronomie - 9e édition
à la Cité de la Mer
le 12.13 & 14 décembre 2014
Tarifs : 6€.
Gratuit pour les moins de 16 ans.
Avec une amie qui elle aussi est à son compte, nous apprécions de nous retrouver pour souffler, décompresser autour d'un déjeuner ou d'un goûté où le thé est toujours de mise.
Un jour elle m'a fait ce petit cadeau, petit clin d'oeil à nos moments de destress, j'ai tout de suite apprécié ce thé. Ce thé "Be Cool" préparé par Kusmi Tea est un mélange de plantes, de réglisse et de menthe poivrée, pour un instant de douceur.
Ingrédients : Ecorces de cynorhodon, pomme, feuilles de verveine, menthe poivrée, graines d'anis et racines de réglisse
Je le trouve où : chez les revendeurs Kusmi Tea, les boutiques et sur le site de Kusmi Tea
Je le déguste : la fin d'après midi ou le soir (ou alors après un gros gros stress !)
J'y trempe : du chocolat ou un morceau de brownie très cacaoté !
article non sponsorié
